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Qualità, tradizione, semplicità...

Il nostro Torrone proviene da Bagnara Calabra, una ridente cittadina della Costa Viola, dove i maestri  torronai hanno conservato intatte le tradizioni. Il nostro metodo di lavorazione, tutt’oggi artigianale, prevede l’utilizzo degli ingredienti più semplici e genuini: mandorle, miele e cioccolato fondente sono frutto di una terra, Bagnara, ancora incontaminata. Noi produciamo torrone tutto l'anno dal 1968: un dolce inimitabile, tramandato da generazione in generazione, tipico, fresco, fatto a mano con materie prime inconfondibili, da tecniche antiche.

La nostra Tecnica di Produzione...

Le mandorle tostate vengono unite all'albume e al miele e il tutto cotto a bagnomaria per circa sei/sette ore, mescolando continuamente con una spatola per avere una cottura uniforme. Oggi questa operazione viene fatta in apposite apparecchiature dotate di spatole automatiche. A cottura ultimata l'impasto viene steso con il mattarello e lasciato freddare. Successivamente si tagliano in tante barrette dalle dimensioni variabili.
Quelli al cioccolato, durante la lavorazione, subiscono leggere varianti tecnologiche.

La città di Bagnara Calabra, la perla della Costa Viola...

Immaginate una terra calda ed ospitale, pensate alle antiche civiltà, aggiungete la bellezza di un incantevole paesaggio, il fascino della sua storia e la magnificenza di splendide opere architettoniche. Tutto ciò è Bagnara, una cittadina ancorata saldamente alle tradizioni dove l’ospitalità è un sacro dovere, tramandata dalle grandi civiltà che hanno popolato questa terra. La città sorge tra queste sporgenze e rientranze su di una superficie in declivio sul mare, e vede lungo le sue coste pittoresche insenature e spiagge che nel periodo estivo divengono ambite mete di gite in barca ed un vero paradiso per gli appassionati di pesca subacquea.

Non solo Torrone...

Le Susumelle, le Pizze di San Martino ("i Pittipii"), i Mustaccioli, le Nacatole, i Biscotti della Nonna, i Croccantini, i Piparelli, le Stracette, i Monacini:  dolci unici, inimitabili, naturali, racchiudono tradizioni millenarie, espressione dei sentimenti puri del popolo calabrese. La grande varietà dei dolci di questa regione ha spesso un significato rituale legato alle feste dei Patroni e a quelle popolari, in passato venivano offerti come un mezzo di saluto, esposti nelle feste e nelle fiere. I dolci della tradizione calabrese vengono spesso fatti con dolcificanti naturali quali il miele e lo sciroppo di fichi. Le forme esprimono chiari significati: la vita rurale contadina, il rispetto per la natura, il santo protettore del paese.

 
 
 
 
 

Il parere dei nostri acquirenti
Dott. G. Fumo (Roma): "Non posso non assaggiare i dolci della mia terra"
A. Gionta (Novara): "I vostri torroni, con quelle carte tutte colorate, sono eccezionali"
D. Sclerandi (Torino): "Veramente deliziosi questi torroncini "
N.L. Paradiso (Pescara): "Sono calabrese, sono i dolci della mia Terra"
V. Pavia (Roma): "Roma è distante per venire a mangiare dell'ottimo torrone, lo ordino"
J. Cambareri (New York): "Sito eccellente, usato il Natale scorso per fare una sorpresa a mia madre"

I più venduti
Torrone assortito                      
Torrone ricoperto di cioccolato
Torrone ostiato
Torrone alla martiniana
                      

La storia del Torrone di Bagnara

I nostri operatori nel settore sono imprenditori energici che con abilità dirigono e governano la propria azienda, dove prospera il lavoro come in poche altre parti del nostro sud, ciascuno in un' efficiente catena di montaggio, dove i maestri torronai soprintendono alla propria mansione, con occhi vigili ed attenti.        
L’inizio dell’attività torroniera risale ai primi dell’800 ed è di origine spagnola, in quanto sembra che un’antenato degli attuali produttori di torrone, cominciò a trasmettere la propria passione per i dolci ad un nipote che la fece sua e dette inizio ad un'usanza che è diventata tradizione, e, in quella, una genia di maestranza che si è tramandata sino ai nostri giorni. La gestione è sempre stata a conduzione familiare, tramandata da padre in figlio.

Oggi le aziende che sono presenti a Bagnara sono state rinnovate nel settore produttivo ed organizzativo con l’utilizzo di macchinari moderni e tecnologicamente avanzati, anche se si è ovviamente cercato di non perdere di vista gli standard qualitativi legati alla tradizione, sposando la tecnica alla più antica qualità artigianale.
Per quanto riguarda i mercati in cui il torrone di Bagnara è presente, possiamo con assoluta certezza affermare che i nostri produttori coprono ormai l’intero territorio nazionale, oltre che spingersi anche in mercati esteri, in particolare Stati Uniti e Canada. Il torrone di Bagnara viene quindi celebrato in tutto il mondo non solo per la sua qualità, ma soprattutto per la ricerca della materia prima della zona, quale il miele.   
  

Le nostre confezioni: idea regalo
La stampa ne parla
La Festa del Torrone
La degustazione a Roma
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Video Torrone di Bagnara
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La voglia di tenerezza si spinge, a volte, verso l’irresistibile dolcezza e nell’indulgenza del piacere di mangiare il Torrone


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